Une petite recette rapide mais gourmande en ce dimanche ensoleillé : des bricks à la tomate et à l’emmental. Facile à manger, sur le pouce, idéal pour un petit apéro dinatoire, en entrée ou même pour un pique-nique !

Les ingrédients

Pour 4 bricks :

4 feuilles de bricks - 4 tomates - 100 gr de fromage rapé (ici de l’emmental) - Moutard - Sel, poivre

La recette

1. Commencez par peler les tomates. Pour cela, faire bouillir de l’eau dans une casserole et, une fois l’ébullition démarrée plongez-y les tomates quelques instants, en ayant pris soin d’en entailler légèrement la peau. Une fois la peau commençant à se retirer, sortir les tomates de la casserole et les plonger dans un bol d’eau fraiche pour arrêter la cuisson.

2. Une fois pelées, épépinez les tomates et coupez-les en dés.

3. Badigeonnez les feuilles de bricks de moutarde à l’aide d’un pinceau. Evitez d’en mettre trop, cela risquerait de cacher le goût des autres aliments !

4. Etalez une portion de tomates sur l’un des bords de la feuille de bricks, puis assaisonnez les. Ajoutez ensuite un peu d’emmental rapé et roulez le tout.

5. Une fois les 4 bricks remplies, mettez-les au four une petite quinzaine de minutes à 200°C.

Vous pouvez servir les bricks avec un peu de mâche pour en faire une véritable entrée. Bon appétit !