Mon menu de Noël délicieux et allégé

L’an dernier, j’ai mis le paquet : mignardises apéritives, saumon fumé avec le pain qui va bien, foie gras et ses petits toasts, puis dinde farcie aux marrons, fromage et bûche en dessert. Dès la deuxième entrée, mes convives étaient au bord de l’explosion. Alors cette année, c’est décidé, j’allège le menu de Noël. Je…

Mange ce qu’il te plait !

Mange ce qu’il te plait ! La prise en compte par bon nombre de contemporains des biais de la production agricole et alimenaire engendre des nouveaux comportements et régimes : Locavore, crudivore, vegetarien, vegan, flexitarien, gluten free, bio, sans sucre ajouté, paleo… Sans être exhaustif loin d ela. Jusqu’au bout avec l’Orthorexie qui devient une…

Recettes sucrées à la polenta…

La polenta Comme je vous l’ai déjà dit, mon mari étant allergique au gluten (et lactose, la chance!), et comme dans la famille il est impossible de terminer un repas sans dessert, voire deux, je me suis démenée pour trouver des recettes tout aussi savoureuses qu’AVANT.

Manger sainement, quel plaisir!

Manger sainement, ce n’est pas se priver ! Quand je parle cuisine avec des ami(e)s et leur explique que je ne grignote pas entre les repas, ne consomme pas de boissons sucrées et pâtisseries industrielles, que je privilégie une alimentation centrée autour des légumes, des céréales complètes, des légumineuses, des bonnes graisses, des fruits de saison…

Varier les plaisirs avec la tomate

  J’adore les tomates. Chaque année, à l’approche du printemps, je suis impatiente de commencer mes semis. J’achète des semences rares et reproductibles car, même si je récupère les graines de l’année précédente, j’ai toujours peur qu’il m’en manque. Être à court de tomates, inimaginable pour moi !

Cuisine du Portugal

A chaque retour de vacances de l’étranger ou d’une région française aux traditions culinaires marquées, je n’ai qu’une envie, refaire les recettes qui m’ont régalé pendant mon séjour. Je ne sais pas si toutes les gourmandes sont comme moi mais mon livre de recettes perso regorge de ces pépites culinaires glanées ci et là en…

Tortilla de patatas: Holà Espana !

En plus de la cuisine et de mon travail, j’ai une autre passion : les voyages. En France, en Europe ou ailleurs, ces escapades de quelques jours me font un bien fou et me permettent de retourner au bureau avec le sourire. Inutile de vous dire que ce que j’aime le plus lors de mes…

MOUSSAKA : la Grèce comme si vous étiez !

Quels sont vos ingrédients du bonheur au quotidien ? Pour vous je ne sais pas mais pour moi, ils se cachent tous dans ma cuisine. En effet, rien de mieux pour augmenter ma dose de bonne humeur que de mitonner chez moi de bons petits plats avec des produits frais et des ingrédients de qualité…

LASAGNES VEGGIE : pour garder la forme et fondre de plaisir

La semaine prochaine s’annonce très chargée au travail. Du boulot, du boulot et encore du boulot, voilà ce qui m’attend pour les jours à venir. Zéro minute pour moi donc et grosse fatigue assurée au final ! Quoi de mieux à faire donc, pour anticiper ce gros coup de stress et doper mon moral, que…

SAUMON ET SA SAUCE CITRONNEE A L’ANETH : du bonheur à l’état pur

S’il est un verbe qui me fasse vibrer, planer et qui augmente instantanément ma dose de bonheur, c’est bien le verbe cuisiner. Mais cuisiner simple, en d’autres termes faire la popotte quoi ! Car, avec un travail très prenant, pas question pour moi de préparer des plats élaborés qui nécessitent des heures debout derrière les…